Како чувати вибурнум за зиму, са и без шећера, са медом, рецепти за припрему

Вибурнум сазрева крајем јесени, а затим иде у продају. Чак и без сумње у његову корисност, плашимо се да купимо производ у великим количинама, разлог је једноставан - не знамо како да складиштимо вибурнум, који производи се могу направити од њега. Верујемо да ће многи од понуђених рецепата бити корисни онима који купују или узгајају вибурнум у земљи.

Садржај:

1. О предностима вибурнума
2. Правилно чишћење
3. Како задржати вибурнум свеж за зиму
4. Како чувати вибурнум за зиму без шећера, замрзнут
5. Вибурнум са шећером
6. Припрема сока од вибурнума
7. Колико дуго траје вибурнум са медом?
8. Прављење вибурнумовог сирћета
9. Како обрадити вибурнум: припремити ликер, направити џем
10. Рецепт за сушење
11. Како припремити и користити уље

О предностима вибурнума

Њеној бобице имају јединствена лековита својства. Они ће помоћи да се отарасе прехладе и кашља, корисни су за људе који пате од хипертензије. Ово је идеалан производ који се препоручује за узимање у превентивне сврхе - у стању је да засити тело витаминима, вредним минералима и аминокиселинама.

Вибурнум се користи:
ако је потребно, вратити тон срчаног мишића

• као профилактичко средство против прехладе и атеросклерозе
• за проблеме са кожом: лечити акне и лишајеве
• у лечењу гастроинтестиналног тракта
• као помоћно средство у лечењу нервног система
• за јачање имунолошког система
• као лек за едем код болести бубрега
• као лек против анемије
• за борбу против несанице

Познавање рецепата за припрему вибурнума омогућиће вам да користите вредну бобицу не само сезонски, већ и током целе године.

Правилна берба бобица

Најбоље време за чишћење је крај јесени, препоручљиво је изабрати леп дан. Утицај ниске температуре којој су бобице изложене током мраза отклониће горчину и дати им свежу арому и сладак укус. Да бобице не би изгубиле сок, уклањају се четкама.

За транспорт, усев је положен у дебелом слоју.Кожа на плоду је прилично издржљива и није склона пуцању.

Како задржати вибурнум свеж за зиму

Најједноставнији начин чувања вибурнума је свеж, у гроздовима. Треба их ставити у вентилирану посуду и ставити у фрижидер.

Али неће бити могуће сачувати велику количину производа на овај начин, па се четке од вибурнума окаче у вентилисаним хладним просторијама, на пример, на неогреваном застакљеном балкону. Неколико месеци производ неће изгубити своју презентацију и задржати корисна својства.

Чување у топлој просторији, на пример у кухињи, мало ће скратити рок трајања.

Још више корисних информација о овој теми сазнаћете гледајући видео:

Како чувати вибурнум за зиму без шећера, замрзнут

Постоји још једна опција за складиштење вибурнума - не уклањајте га у јесен, већ га оставите на грму током целе зиме. Нормално ће толерисати сваки мраз и неће изгубити укус. Али могуће је да ће укусне бобице открити и појести птице.

Ако димензије фрижидера дозвољавају, вибурнум можете сачувати без шећера тако што ћете га, наравно, ставити у замрзивач у пречишћеном облику.Приликом припреме за ову врсту складиштења, препоручује се да се бобице одвоје од гроздова заједно са петељкама.

Њихово присуство ће спречити цурење сока. Суво воће се сипа у вреће или контејнере. Они ће задржати мрвљиво стање, што ће вам омогућити да лако извучете потребну количину.

Пре него што ставите вибурнум у замрзивач, немојте га прати, урадите то непосредно пре употребе.

Смрзнута вибурнум:

• користи се приликом кувања компота или желеа
• користи се за припрему лековитог чаја или инфузије

Чување вибурнума са шећером

Њихово млевење са шећером очуваће сва корисна својства воћа. Наравно, ова опција припреме се не препоручује ако у породици има особа које болују од дијабетеса.

Рецепт за припрему је веома једноставан:

• бобице се сортирају, уклањају покварене или оштећене
• опрати у хладној води и осушити на пешкиру
• затим срушити млин за месо, блендер, пролазећи кроз сито
• помешан са шећером, узети га дупло више од воћа
• ставите у охлађене стерилисане тегле, добро затворите

Можете га чувати у хладном подруму или подруму, у фрижидеру. Нема потребе да се посебно узнемиравате ако се сок у теглама одвоји од бобица, то ни на који начин неће утицати на квалитет и корисност производа. Витамини, киселине и минерали биће савршено очувани током целе зиме.

Користан савет: да бисте спречили губитак сока, семенке не треба уклањати из прерађеног бобичастог воћа.

Друга опција за припрему воћа са шећером је да се производ стављен у тегле подвргне стерилизацији, а тегле напуњене слатком мешавином стерилишу:

• литар - 20 минута
• пола литра - 10

Загрејане тегле се затварају и стављају у хладан подрум.

Ова метода вам омогућава да користите мање шећера, 1 кг на 1 кг бобица.

Цело воће можете посипати и шећером. За 1 кг може вам требати до 800 г шећера. Бобице се опере и осуше, сипају у тегле, наизменично слојеве вибурнума са шећером. Требало би да буде на врху, слој треба да буде дебео. Тегле се затварају чврстим поклопцима и стављају у фрижидер.

Како правилно чувати сок од вибурнума

Да бисте добили сок од вибурнума, плодове ћете морати сортирати, опрати и осушити. Користећи соковник, исцедите сок. Шећер се користи као конзерванс, однос мешања 1:1.

Готов сок сипајте у стерилне флаше или тегле и чувајте у фрижидеру.

Колико дуго траје вибурнум са медом?

За хладно лечење током целе зиме, можете припремити тако укусан лек.

Хајде да припремимо:

• 500 г вибурнума
• 200 г мајског или багремовог меда
• 300 г лимуна
• 150 г корена ђумбира

Оперите и осушите вибурнум, одбацујући воће лошег квалитета. Затим самлети кроз сито.

Огулите и оперите ђумбир, осушите и ситно исецкајте. Лимоне оперите, прелијте кључалом водом, исеците и уклоните семенке.

Ставите припремљене производе у блендер, додајте нарибане бобице и мед. Доведите све компоненте до хомогене конзистенције. По жељи, поступак се може обавити помоћу млин за месо.

Готову смешу ставите у чисте, суве тегле и затворите поклопцима. У фрижидеру, производ се може чувати неколико месеци.

Бобице можете и самлети и помешати са медом у односу 1:1 и чувати у затвореним теглама у фрижидеру.

Корисне информације о складиштењу вибурнума са медом, погледајте видео:

Прављење вибурнумовог сирћета

Предности овог производа могу се упоредити са јабуковим сирћетом.

Технологија кувања је следећа:

• припрема боцу од три литра
• додати 0,5 кг воћа и 0,2 кг шећера
• додати 2 литра воде
• за мирис додати пар листова црне рибизле и неколико листова трешње
• ставите боце на тамно место, температура треба да буде собна

Спремност производа одређује се степеном његове транспарентности. За припрему ће бити потребно око 2 месеца.

Како обрадити вибурнум: припремити ликер, направити џем

Љубитељи јаких пића могу припремити тинктуру вибурнума.

За припрему имамо:

• 200 г чистог сока од вибурнума
• 200 г шећера
• 200 г воде
• 1 литар вотке

Све компоненте темељно измешати и држати у тегли на собној температури 2 дана. Затим дегустирамо пиће, ако вам се свиђа његов укус, затварамо га у боце. Чувати током целе године на собној температури.

За прављење џема припремите 1 кг бобица Од 300 г воде и 1,4 кг шећера направите сируп. Добро прокуваним сирупом прелијте воће и оставите да одстоји 12 сати. Затим почињемо са кувањем, пазећи да уклонимо пену која се формира на површини. Ставите у вруће стерилисане тегле и затворите.

За припрему белог слеза прокувајте 1 кг зрелог воћа у 200 г воде док се потпуно не скува. Затим добијену масу самељите кроз сито и кувајте док не постане мекано тесто. После тога, бели слез се полаже на дрвене даске за сечење и суши у рерни.

Сушење бобица

Осушени производ је користан и зими, од њега се може направити одличан витамински чај. За сушење можете користити електричну или гасну пећницу или посебну сушару за воће.

Оптимална температура у пећници је + 60 Ц. Врата рерне не треба чврсто затварати. Суво воће се чува на собној температури у добро затвореној стакленој посуди.

Како припремити и користити уље

Немојте журити да баците пулпу након прављења сока. Пропуштањем кроз машину за млевење меса добијате добро исецкану масу. Ставите га у стаклену теглу и напуните је сунцокретовим уљем. Препоручена пропорција: за 1 мерицу млевеног колача биће потребно 4 кашике уља. Смеша се држи 20 дана на тамном месту, а затим се истисне.

Квалитет добијеног уља није инфериоран у односу на чувено уље од морске бучке, а користи се на исти начин.

Имајте на уму да вибурнум није користан за све. Не препоручује се за употребу особама са обољењима крви и онима који имају низак крвни притисак. Труднице треба да буду опрезне.

Али за све остале, предности једења бобица у било ком облику су неспорне. Знајући како правилно складиштити вибурнум, можете јести укусно воће и препарате од њих током целе године.