Пите са киселим купусом, најукуснији рецепти

Не знате чиме бисте размазили своју породицу на њихов слободан дан? Победничка опција су пите са киселим купусом. Изабрали смо најукусније и једноставне рецепте. Пратите линк и изаберите!

Садржај:

• Пите са киселим купусом су увек одлична идеја
• Тесто квасца за пите
• Брзо тесто, без квасца, са кефиром
• Пите са киселим купусом, припрема једноставно пуњење
• Пите са киселим купусом и куваним јајима
• Пите са киселим купусом и печуркама
• Кување пите са киселим купусом и месом
• Пите са киселим купусом и кромпиром
• Пите са киселим купусом, печуркама, јајима и пиринчем

Пите са киселим купусом су увек одлична идеја

Ко их бар једном проба, више неће моћи да их одбије. Меки, укусни, ароматични - сваког дана ће доћи на сто. Није узалуд што продавци користе израз: „Продају се као врући колачи“.

Сви рецепти за пите почињу припремом теста. Ако се испостави да је вискозна, лепљива, сува или бљутава, ни најукусније пуњење неће спасити ситуацију.

И обрнуто. Замислите само: паперјасто, ружичасто, прозрачно тесто само тражи да се сакрије у најбољим састојцима. Хоћемо ли почети?

Тесто за питу се обично припрема са квасцем. Али има пуно рецепата за тесто без квасца - у журби, да тако кажем. Испод ћете пронаћи обе опције.

Погледајмо видео о томе како направити пите са киселим купусом:

Квасац тесто

За овај тест прво припремите тесто.

Ми требамо:

• 450 мл. топла вода (неки рецепти захтевају млеко);
• 10г. сувог квасца;
• 150-200 гр. брашно;
• 1,5 тбсп. л. Сахара.

Загревамо воду (млеко) на температуру од 35-37 степени. Додајте квасац, шећер и брашно. Замесити танко тесто, као за палачинке. Покријте посуду чистим пешкиром и ставите је на топло место „да нарасте“.

Овај процес траје 40-60 минута, током којих домаћица има времена да припреми пуњење. И враћа се на тесто.

Додајте томе:

• кашичица соли;
• 1 јаје;

100 грама путера, растопљеног и охлађеног на собну температуру.
Додајте брашно и месите тесто док не престане да се лепи за руке.

Укупно ће вам требати око 1 кг. брашно. Пребаците тесто назад у чинију и "заборавите" још сат времена. Поново премесите и почните да правите пуњене пите.

Погледајте видео о припреми теста са сунђером:

Брзо тесто са кефиром

Ова основна опција је савршена за укусне пржене пите са хрскавом кором. Тесто се припрема за само 30-40 минута. Чак и почетнике домаћице могу савладати рецепт.

Дакле, биће нам потребно:

• 300 мл. кефир (боље је узимати са садржајем масти од 3,2-3,6%);
• 1 тсп Сахара;
• 1 тсп со;
• 1 тсп сода;
• 3 кашике. сунцокретово уље;
• 400-500 гр. брашно.

Помешајте кефир, сода, шећер, со и 1 кашику уља. Постепено додавати брашно и месити прво кашиком, па рукама. На крају додајте преостало уље и поново месите. Тесто ће бити мекано и еластично. Остављамо да се "одмара" испод филма пола сата.

Време је да почнете да припремате пуњење. И нема ограничења у саставу! Постоји много опција. Хајде да погледамо најчешће и доказано на бази киселог купуса купус.

Пите са киселим купусом, припрема једноставно пуњење

Најједноставније пуњење: садржи само купус и лук. Исцедите купус из саламуре, лук исеците на пола прстена и лагано пржите на путеру или биљном уљу. Затим додајте купус и испарите преосталу течност.

Ако је купус превише кисео, можете га разблажити свежим купусом. Охладите смесу на собну температуру.Припремите укусне пите од зеља од квасног теста припремљеног према горе предложеном рецепту.

Пите са киселим купусом и куваним јајима

Понављамо све горе наведене кораке. Скувајте пилећа јаја у количини од 1 комад на 200 г. купус Јаја ситно исецкати и додати у охлађену смесу од поврћа.

Можете додати прстохват шећера да побољшате укус.

Пите са киселим купусом и печуркама

Узмимо за основу први рецепт за пуњење. Можете додати суве печурке. Прво се морају натопити, кувати и исецкати.

Затим додајте у купус и темељно пропржите сав фил.

Препоручујемо узимање печурака у омјеру 1:3. Једноставно скувајте сирове или замрзнуте печурке и додајте их у купус. Алтернативно, овде можете исецкати кувана јаја.

Пите са киселим купусом и месом

Ми требамо:

• 150 гр. Кисели купус;
• 70гр. свињетина;
• 1 лук;
• 1 јаје;
• 50гр. сунцокретово уље;
• со;
• млевени црни бибер.

Црни лук ситно исецкати и пропржити на сунцокретовом уљу. Самељите свињетину у машини за млевење меса и пржите са луком. Посолите и побиберите по укусу.

Кисели купус оперите и ситно исецкајте. Помешајте са месом и луком, додајте сецкано јаје.

Пите са киселим купусом и кромпиром

Као у првом рецепту, пропржите лук и купус на сунцокретовом уљу.Прво скувајте кромпир и изгњечите у пире. Узимамо купус и кромпир у односу 1: 1.

Све састојке добро измешати у тигању, додати со и шећер по укусу и једно сирово јаје (ако је пуно фила, могућа су два).

Мешајте док се смеса не згусне. Не би требало да буде мрвичасто, па је лакше уштипнути у тесто и не испасти.

Пите са киселим купусом, печуркама, јајима и пиринчем

Једну шаргарепу средње величине нарендајте на крупно ренде, пропржите у загрејаном тигању са великим луком исеченим на пола прстена. Купус исцедите из саламуре и по потреби ситније исецкајте.

Пропржите са остатком поврћа и додајте кувано исецкано печурке, сецкано јаје и кувани пиринач.

Узимамо количину производа за пуњење у произвољним размерама. Можете додати зеленило или куркуму.

Препоручујемо да пите које планирате да испечете у рерни премажите жуманцетом. Они ће постати сјајни и ружичасти. Готове пите послужите топле или хладне. Пријатно!