Како правилно складиштити бели лук за зиму, у подруму, стану, дуго времена

Скоро сви вртларци аматери узгајају бели лук на свом имању. Само понекад настају проблеми са складиштењем.

Чини се да је поврће, богато фитонцидима и делује као антимикробно средство, и само подложно утицају патогена. Стога се питање како правилно складиштити бели лук за зиму не поставља тако ретко.

Исправна припрема производа и рационална организација његовог складиштења помоћи ће вам да се носите са задатком.

Садржај:

• Како правилно чувати бели лук за зиму
• Како чувати бели лук у подруму зими
• Како чувати бели лук у градском стану
• Како чувати бели лук да се не осуши дуго
• Чување белог лука у соли
• Како чувати ољуштени бели лук до лета

Како правилно чувати бели лук за зиму

Једна од главних нијанси коју је важно узети у обзир је правилна припрема глава за зимовање.

За ово се препоручује:

• Ископајте жетву на време. За летње сорте, копање се сматра оптималним након што се лишће потпуно осуши (почетком августа), за зимске сорте - након што листови пожуте и цвасти попуцају (крајем јула);
• Не вадите, већ ископајте бели лук, уклањајући рукама вишак грудве земље. Ни у ком случају не би требало да обарате главе, обарајући земљу. Натучене главе ће почети да труну;
• Препоручљиво је да се сакупљене главице осушите тако што ћете их окачити за стабљике у проветреном простору недељу дана;
• Након што се бели лук осуши, разврстајте оштећене главице и раздвојите их у групе по величини. Велики су најбољи за дуготрајно складиштење.
• Оштећене или премале главе не треба бацати. Нису погодни за дуготрајно складиштење без додатне припреме, али се могу сушити, солити или ставити у замрзивач.

Како чувати бели лук у подруму зими

Најбоља опција за складиштење белог лука је подрум.

Међутим, важно је узети у обзир да, како би се усев чувао што је дуже могуће, просторија мора испуњавати одређене захтеве:

• Температура не би требало да падне испод 0 Ц, али и не прелази +5 Ц;
• Влажност ваздуха 50-80%;
• Мора постојати добра вентилација.

Приликом стављања белог лука, препоручује се да се води рачуна да се не ставља поред осталог поврћа, изузев лука.

Оптимално је окачити лук са плафона, за ово вам је потребно:

• Не сечите стабљике, већ их исплетите у плетенице, окачите их са плафона;
• У најлонским чарапама или мрежама за поврће. У овом случају, стабљике ће морати да се одсеку.
• Под одговарајућим условима складиштења и одсуству штеточина, не морате да бринете о безбедности усева до следеће године.

Како чувати бели лук у градском стану

За чување усева у стану није увек погодна опција да их окачите са плафона, препоручује се одабир контејнера. Обичне мреже, тегле и кутије ће бити довољне.

Да бисте сачували поврће, можете га замрзнути, киселити или ставити у тегле. Последњи метод је широко распрострањен.

За чување глава у теглама требаће вам:

• Стерилизирајте контејнер;
• Без сецкања, ставите бели лук у њега и затворите пластичним поклопцем;
• Да би се главе дуже задржале, препоручује се да их поспите брашном.

Поврће у стану можете чувати у теглама, али ако имате балкон или оставу, можете користити исте методе као и за подруме. Ако вам плетенице испод плафона не сметају, држање на балкону је једна од најбољих опција за стан.

Како чувати бели лук да се не осуши дуго

Има доста методе складиштења усева код куће.

Међутим, да се спречи да се исуши пре времена, препоручује се да се придржавате бројних правила, која укључују:

• Летње врсте су погодније за дуготрајно складиштење;
• Ако је за складиштење изабрана зимска сорта, важно је избјећи температурне флуктуације и повећану влажност, што доводи до труљења;
• Важно је узети у обзир да је исушивање узроковано повишеном температуром и сувим ваздухом. Ако узмете у обзир ова два показатеља, проблем сушења ће прећи у позадину.

Дуготрајно складиштење без исушивања није мит, већ потпуно доступна стварност која не захтева много труда. Довољно је поштовати неколико основних правила.

Корисни савети за чување белог лука за зиму, погледајте видео:

Чување белог лука у соли

Још један начин чувања усева у условима стана је посипање сољу.

Да бисте то урадили потребно вам је:

• Изаберите сушено и неоштећено поврће;
• Посипајте фино млевену со на дно унапред припремљене кутије од шперплоче и ставите главе на њу. Важно је да се главе не додирују;
• Поново поспите сољу и поново ставите главе. На овај начин можете направити још неколико слојева;
• Ставите кутију на суво место.

Дакле, уз помоћ соли, залиха белог лука за зиму је гарантована становницима стана, и то без много трошкова и труда.

Како чувати ољуштени бели лук до лета

А ако је складиштење целих глава изузетно лако, шта радити са оштећеним, поготово ако их има доста? Штета је бацити га, јести није опција, осим ако наравно нисте ватрени љубитељ јела од белог лука.

У овом случају, препоручује се да се главе прво растављају на кришке, одвајајући суве и труле.

Нормалне кришке се могу послати на складиштење на неколико начина:

• Поспите кришке брашном. Да бисте то урадили, биће вам потребне стаклене тегле са поклопцима, које се препоручује да се стерилишу и охладе. Након тога, ставите кришке на дно посуде и поспите брашном на врху. На врху је још један слој кришки и поново слој брашна. Покријте и чувајте на сувом месту на собној температури;
• Бели лук у уљу - погодан за гурмане и оне који се не плаше потешкоћа. Да бисте припремили, потребно је огулити кришке и сипати их у претходно стерилисану теглу. По жељи можете додати бибер, ловоров лист и друге зачине. Добијену смешу прелијте сунцокретовим или маслиновим уљем тако да потпуно покрије радни предмет. Можете извадити кришке по потреби, а натопљено уље користити као прелив за салату;
• Замрзавање - погодно и за целе кришке и за ситно сецкане. За замрзавање се препоручује да узмете кесу или фолију на коју се кришке директно полажу. Добијени сноп ставите у замрзивач на најнижој температури и по потреби одломите комаде.

Главе није потребно чувати целе, под одређеним условима кришке могу преживети и до следеће бербе. Осим тога, ако су правилно припремљени, неће изгубити ни унцу укуса.

Чување белог лука зими не захтева посебну вештину, довољно је запамтити неколико једноставних правила.

Дакле, одабир целих главица и одржавање одговарајућег нивоа влажности и температуре обезбедиће дуготрајно складиштење усева.

Погледајмо још један видео о берби и складиштењу белог лука:

[видео:хттпс://иоуту.бе/ке_КДЗСвОЕУ[