Узгој буковача, како одабрати просторију за узгој печурака

Еколошка ситуација у близини великих градова није увек погодна за сакупљање шумских печурака. У условима индустријских емисија великих предузећа, у близини аутопутева, чак и јестиве печурке акумулирају толике количине токсина да постају отровне. У овом случају, много је сигурније конзумирати култивисане печурке. Најчешће у ове сврхе расти шампињони, печурке од острига.

Поред личних потреба, могуће је организовати и производњу печурака малих размера за продају становништву. Ако се узгој печурака од острига покаже исплативим, онда се временом могу узгајати у индустријском обиму. Остаје да сазнамо шта је добро у овим печуркама, како одабрати просторију за узгој печурака.

Садржај:

• Печурке од острига, опис, предности
• Просторија за печурке од острига
• Карактеристике уређења просторије за узгој печурака од острига

Печурке од острига, опис, предности

У природи расте неколико врста печурака буковача, које су укључене у род буковача из породице буковача. Готово све печурке буковаче живе на ослабљеним листопадним стаблима или њиховим мртвим остацима. У природи буковаче стварају плодна тела од маја до октобра. Печурка добро подноси ниске температуре, па највећи род даје у септембру или октобру.

За узгој у вештачким условима најчешће се користи буковача. Плодно тело печурке буковаче је прилично велико.Шешири најчешће имају облик који подсећа на уво. Величина клобука је од 5 до 15 цм.Пожељно је јести младе плодишта са величином клобука до 7 цм.Код одраслих плодишта капице попримају облик левка.

Боја капа варира од светло сиве до тамно сиве са љубичастом нијансом. Ноге су беле, закривљене и врло често имају заједничку основу. Понекад се на таквој подлози може формирати и до 30 плодишта. Што је гљива старија, то је стабљика чвршћа, а приликом припреме буковаче такве печурке се уклањају.

Нутритивна вредност буковача заслужује пажњу, јер ове печурке имају висок садржај протеина, до 25%. По количини и садржају есенцијалних аминокиселина, буковаче су на другом месту после грашка и соје. Након топлотне обраде плодних тела, протеини ове гљиве се апсорбују у телу за 70%, што је упоредиво са апсорпцијом протеина у хлебу од раженог брашна.

Печурке Печурке од острига су извор витамина, минерала, статина и других корисних једињења. За интензивно узгајање буковача током целе године потребно вам је:

• погодне просторије
• супстрат
• мицелијум
• вреће или друге посуде
• помоћна опрема

Остаје да схватимо како сами одабрати и уредити просторију за узгој печурака.

Просторија за печурке од острига

Цео процес узгоја буковаче може да почне када постоји просторија у којој се могу створити посебни услови за развој мицелија и формирање плодишта. Просторија за печурке од острига може се налазити и под земљом и на њеној површини. Гараже и подруми су погодни за малу производњу. Хангари и простори старих фарми су погодни за индустријску култивацију.

С обзиром на то да је буковача способна да агресивно уништава било које дрво, препоручљиво је да зидови и под изабране зграде или њени делови нису од природног дрвета.

Ако није могуће изабрати конструкцију од цигле или бетона, онда се дрвени зидови могу обложити изолационим плочама, глатким шкриљевцем, а дрвени подови се могу поплочити или напунити бетоном. У крајњем случају, подови су прекривени песком. Међутим, песак ће у овом случају бити најгора опција.

Важно! У просторијама за расте Печурке од острига морају бити у стању да одржавају одређену влажност и температуру. У просторији је такође потребан систем за вентилацију ваздуха. Важна карактеристика просторије за производњу буковача је њена висина.

Не треба бирати објекте чија је висина плафона мања од 2 м, најбоље је ако је висина 3-3,5 м. Обавезни услов за просторију за узгој печурака је да у њој не живе људи. Пожељно је да се буковаче уопште не узгаја тамо где је стамбени простор повезан са делом за производњу производа од печурака.

Видео о узгоју буковача код куће:

Број потребних кв. метара одређује обим будуће производње. Приближан прорачун се може направити на следећи начин: за сваких 50 кг подлоге потребан вам је један квадратни метар. метар површине.

Карактеристике уређења просторије за узгој печурака од острига

Вентилација и осветљење

Систем вентилације мора бити пројектован тако да се ваздух у просторији стално обнавља, стога су потребна и доводна и издувна вентилација. Печуркама од острига је потребан стални доток свежег ваздуха.

Мада печурке Не треба вам јака сунчева светлост, али ипак морате уредити осветљење у просторији флуоресцентним лампама у количини од једне лампе са осветљеношћу од 90 лукса на 20 квадратних метара. метара. Дневни период дневне светлости треба да буде између 10 и 12 сати.

Температура и влажност

За одржавање оптималне собне температуре на + 11 + 16 степени, погодан је било који извор топлоте:

• гасни
• електрична енергија
• пећ на угаљ

Тренутно су популарне пећи дугог горења које се зову бубофани. Ови котлови садрже примарне и секундарне коморе за сагоревање, а мајстори праве такве пећи у кућним гасним боцама.

Просторија мора бити опремљена водоводним системом. Влажност у њему најбоље се одржава на 90% помоћу специјалних јединица за замагљивање. Још један захтев за просторије за бербу Буковача односи се на дезинфекцију.

Сви делови просторије треба да буду прилично лаки за дезинфекцију. На основу свих захтева за просторије, мора се закључити да ће у првој фази организовања производње печурака бити потребни одређени материјални трошкови за набавку неопходне опреме.